¿Cómo cultivar plantas de tomate?

12 may 2024

¿Qué puede ser más delicioso en verano que morder un tomate recién recogido del huerto? Una vez que pruebes los tomates de cosecha propia, nunca volverás a hacerlo. Este pilar de la cocina mediterránea pertenece a la familia de las solanáceas (Solanaceae), está clasificada como una fruta, pero se prepara y consume como verdura.

Algunos jardineros dudan en cultivar tomates debido a enfermedades y plagas que pueden atacar las plantas.
Sin embargo, al cultivar variedades resistentes a las enfermedades, cualquiera puede obtener una sabrosa cosecha de tomates en el jardín.

BÁSICOS 🌿

Nombre botánico: Lycopersicon esculentum (sin. Solanum licopersicum)
Zonas: 10-11, generalmente cultivada anualmente
Altura/Envergadura: Hábito tupido, rastrero o trepador; entre 30 cm y 3 m de alto y de 30 cm a 1 m de ancho
Exposición: Plein soleil
Follaje: Arbusto o enredadera de rápido crecimiento, densamente ramificado, con tallos y hojas peludos y carnosos, con un aroma distintivo.
Flores y frutos: Flores amarillas estrelladas seguidas de frutos rojos, naranjas, amarillos, morados, rosas, negros o verdes. Los frutos pueden ser redondos, ovalados o con forma de pera, desde el tamaño de una cereza hasta tomates grandes que pesan varios kilos.
Toxicidad: Las hojas, los tallos y los frutos inmaduros pueden ser tóxicos para perros y gatos. Los tomates maduros no lo son, pero algunos animales pueden tener malestar estomacal o reacciones alérgicas. Las personas sensibles pueden ser alérgicas a la fruta o desarrollar sarpullido al entrar en contacto con las plantas. Los síntomas varían de leves a graves.
Resistencia a los ciervos: La mayoría de las plantas de la familia de las solanáceas, incluidos los tomates, no atraen a los ciervos. Sin embargo, algunos jardineros descubren que a veces les muerden las plantas.

TIPOS DE TOMATES 🍅

Todos los tomates son determinados, indeterminados o semideterminados:

Tomates determinados: También llamados tomates de árbol, estas plantas miden entre 30 cm y 1 m y producen una gran cosecha de una sola vez.
Tomates indeterminados: También llamados tomates trepadores, estas plantas alcanzan hasta 3 m y producen tomates durante toda la temporada.
Tomates semideterminados: Estas plantas son más compactas que las variedades indeterminadas y producen durante toda la temporada.
¿Tomates tradicionales o híbridos?
Antiguo: Las variedades antiguas existen desde hace cientos de años, generalmente tienen el mejor sabor y se producen fielmente a partir de semillas.
Híbridos: Los híbridos resultan del cruce de dos o más variedades, para obtener características específicas como resistencia a enfermedades y tolerancia al frío. Suelen ser menos sabrosas que las variedades antiguas.
Tipos comunes de tomates: Los tomates vienen en diferentes tamaños, formas y contenidos de humedad, lo que puede ayudar a determinar qué tipo cultivar y para qué usarlos. Algunos de los tipos más comunes incluyen carne de res, campari, pera, ciruela, ensalada, uva y tomates cherry.

CÓMO PLANTAR TOMATES 🌱

Cuándo plantar tomates:

Los tomates sólo crecen bien en temperaturas óptimas. Las noches no deben bajar de los 12°C y la temperatura del suelo debe ser de al menos 16°C. El calor prolongado por encima de 32°C detiene la floración y la producción de frutos. Plantar demasiado pronto o demasiado tarde puede provocar plantas atrofiadas y bajos rendimientos.

Dónde plantar tomates:

Los tomates necesitan de 6 a 8 horas de sol directo y calor. Cambie de ubicación cada año para evitar enfermedades del suelo e infestaciones de insectos. Evite plantar tomates donde recientemente se cultivaron berenjenas, pimientos o patatas, así como cerca de maíz o coles.

Plantar plántulas o brotes jóvenes:

Trabajar el suelo a una profundidad de 20 cm, enriqueciéndolo con materia orgánica. Los tomates pueden desarrollar raíces en cualquier parte del tallo enterrado. Corte las ramas laterales que se enterrarán para fomentar un crecimiento más robusto. Agrega una capa de 2 a 5 cm de mantillo orgánico alrededor de las plantas para conservar agua y reducir las malezas.

Espaciado de plantas:

Los tipos indeterminados deben tener una separación de 90 cm. Los tipos determinados se pueden espaciar a 60 cm, con 90 cm entre filas.

Empezar a sembrar:

Siembre las semillas entre 6 y 8 semanas antes de la última helada prevista. Plántalas a 5 mm de profundidad en un sustrato de cultivo. Mantenga la tierra húmeda y la temperatura interior a 21 °C o más para que germine en 7 a 14 días. Después de que emerjan las plántulas, proporcione abundante luz o use luces para plantas durante 16 horas al día. Trasplante a contenedores de 7 a 10 cm cuando las plantas tengan 3 juegos de hojas.

Planter les tomates en pots :

Elija una ubicación en una terraza o balcón que reciba de 6 a 8 horas de luz solar. Los tipos determinados seguirán siendo más pequeños. Las macetas deben contener al menos 20 litros (30 cm de ancho y profundidad) por planta y tener un buen drenaje. Utilice tierra para macetas de calidad y mezcle un fertilizante de liberación lenta en el hoyo de plantación.

Cultivo de tomates colgantes:

Para quienes tienen poco espacio, cultive tomates en una canasta colgante o en una maceta invertida.

Cultivo de tomates en interior:

Solo se recomienda cultivar tomates en interiores durante todo el año a jardineros experimentados. Utilice un invernadero con calefacción o una habitación con luces de cultivo. Las temperaturas deben estar entre 15°C y 30°C para que fructifique.

CUIDADO DE LAS PLANTAS DE TOMATE 🌿

Sol :
Los tomates requieren un suelo rico y bien drenado que se mantenga húmedo pero no empapado.
Coloque abono, estiércol añejo, abono de lombrices o una combinación de estos en el suelo existente.
Prefieren un pH ligeramente ácido, entre 6,0 y 7,0.
Modificaciones y fertilización:
Los tomates son plantas golosas y de rápido crecimiento que requieren fertilizantes regulares para una buena producción. Hay muchos métodos y modificaciones disponibles.
Al plantar, agregue un fertilizante de liberación lenta al hoyo de plantación de acuerdo con las instrucciones. Utilice un fertilizante equilibrado 10-10-10 o una mezcla formulada para tomates.
Riegue las plántulas recién plantadas con una solución fertilizante inicial para estimular el crecimiento.
Una vez que las plantas comiencen a dar frutos, fertilice cada 1 o 2 semanas con emulsión de pescado, té de abono u otro fertilizante orgánico soluble en agua.
Asegúrese de que las plantas obtengan suficiente calcio para ayudar a prevenir la pudrición apical.
Otros suplementos orgánicos beneficiosos para los tomates incluyen harina de huesos, harina de semillas de algodón, lima, cáscaras de huevo y posos de café usados.
Para obtener más consejos sobre fertilización: Guía básica sobre fertilización de jardines.
Riego:
Las plantas requieren riego regular para crecer bien. La idea es regar lenta y profundamente para fomentar un sistema de raíces profundo.
Riegue por la mañana y evite regar en exceso, lo que ayudará a prevenir enfermedades fúngicas.
La falta de agua estresará las plantas y limitará su crecimiento.
El exceso de riego puede provocar pudrición de las raíces, enfermedades fúngicas y pérdida de la calidad de la fruta.
Un riego irregular puede provocar problemas como la caída de las flores, el agrietamiento de los frutos o la pudrición del extremo de las flores.
Para camas y parcelas elevadas, utilice un sistema de riego por goteo o una manguera porosa para llevar agua a las raíces de manera eficiente.
Para contenedores, riegue en la base de la planta con una varilla de riego. Riegue dos veces por semana o más a menudo durante períodos de calor extremo.
Tamaño de las plantas de tomate:
Para dirigir la energía hacia la producción de frutos en lugar de follaje, se pueden podar las plantas de tomate, aunque esto no es necesario. La poda también puede ayudar a mantener alejadas las plagas y enfermedades al aumentar la circulación del aire y la luz.
Pellizca los chupones que crecen entre el tallo principal y las ramas; estos producirán poco o ningún fruto.
Retire los hijuelos cuando sean pequeños (menos gruesos que un lápiz) para evitar golpes a la planta.
Pode las ramas inferiores para evitar salpicaduras de agua sobre las hojas, lo que puede favorecer enfermedades fúngicas.
Los tipos trepadores indeterminados se pueden podar hasta obtener una sola cabeza para colocarlos en una estaca o enrejado.
Apoyo :
Los tomates necesitan apoyo para mantener las plantas y los frutos alejados del suelo. Utilice estacas o jaulas para tomates para determinados tipos de arbustos. Los tipos de escalada indeterminados requieren estacas o jaulas resistentes, escaleras o enrejados. .
Cosecha :
La fruta debe permanecer en la planta el mayor tiempo posible para desarrollar el mejor sabor. A continuación se ofrecen algunos consejos para determinar si sus tomates están listos para cosechar:
La fruta madura debe tener todo el color, aunque algunas variedades tradicionales pueden conservar algo de verde alrededor del tallo.
La fruta debe quedar firme pero ligeramente blanda, sin quedar blanda.
Los tomates ciruela y otras variedades con bajo contenido de humedad se mantendrán más firmes.
Los tomates cherry son propensos a agrietarse si se dejan en la rama por mucho tiempo.
Los frutos demasiado maduros pueden caer de la planta.

Guarde los tomates recolectados a temperatura ambiente en un mostrador o alféizar de la ventana hasta que los necesite. Guardarlos en el refrigerador puede causar pérdida de sabor.

Cuando las temperaturas diurnas descienden por debajo de los 15°C, los frutos dejarán de madurar. En este caso, saca toda la planta y cuélgala boca abajo en un espacio oscuro, como el garaje o el sótano, para que termine de madurar. También puedes cosechar y almacenar frutas verdes en una bolsa de papel o caja de cartón, colocándolas entre capas de periódico. Los tomates verdes se pueden consumir frescos, cocidos o enlatados.

Limpieza de otoño:
Deseche las plantas gastadas colocándolas en un contenedor de residuos municipales o de jardín. No los entierre ni los convierta en abono, ya que los patógenos pueden permanecer y propagarse a los cultivos del próximo año.

PLAGAS, ENFERMEDADES Y PROBLEMAS DEL TOMATE 🐞

Plagas:

Las plagas más comunes incluyen pulgones, gusanos cortadores, ácaros, babosas y escarabajos.

Enfermedades :

Las enfermedades suelen ser fúngicas, causadas por un riego inadecuado y un exceso de humedad.

Problemas :

Otros problemas incluyen la caída de las flores, la pudrición del extremo de las flores, el agrietamiento de los frutos y el enrollamiento de las hojas.